Філе минтая в духовці з картоплею
On 20.04.2025 by admin
Минтай на сьогоднішній день — одна з найдешевших рибок, що анітрохи не применшує її смакових і поживних переваг. Риба минтай у духовці з картоплею — демократична повсякденна страва, яка обов’язково сподобається вашим близьким і стане частим гостем на вашому столі.
Вивудила я сьогодні з морозильної камери дві тушки минтая і вирішила, не мудруючи лукаво, приготувати що-небудь просте і ситне на вечерю. І не придумала нічого оригінальнішого, як приготувати минтай у духовці з картоплею. Ось бувають дні, коли зовсім не хочеться заморочитися :).
Інший раз накатить натхнення і підеш викручуватися над бідним минтаєм :), запікати в сметанному соусі, наприклад. А сьогодні в мене настрій швидше покінчити з готуванням і провести затишний вечір за книжкою. Тому, не відкладаючи в довгу шухляду, готуємо минтай запечений у духовці з картоплею.
Як приготувати минтай у духовці з картоплею
Рибку обробляємо на філе, обов’язково видаляємо чорну плівку з черевця. Я готувала філе минтая з картоплею в духовці, але можна і не обробляти філе, а просто нарізати тушку на порційні шматочки, так вийде ще швидше. Але мені (і головне, моїм дітям) подобається, коли в готовій рибці практично немає кісток, тому на цьому етапі час заощадити у мене не виходить. Філе нарізаємо на шматки.
Складаємо шматочки риби в миску, посипаємо приправою для риби, солимо (якщо сіль не входить до складу приправи), а ще поливаємо столовою ложкою рослинної олії. Перемішуємо і залишаємо маринуватися, поки ми будемо займатися іншими інгредієнтами.
Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо тоненькими кружальцями, товщиною не більше 4 мм.
Складаємо в іншу миску, солимо, за бажання перчимо і теж поливаємо олією (2 столові ложки). Залишаємо картоплю просочуватися сіллю та олією хвилин на 10-15. Олію можна замінити майонезом, теж вийде смачно, але тоді солі потрібно взяти трохи менше.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
На невелику сковорідку наливаємо одну чайну ложку рослинної олії і трохи пасеруємо цибулю, постійно помішуючи. Цибуля має стати напівпрозорою і почати злегка підрум’янюватися.
На деко, злегка змащене олією, викладаємо кружальця картоплі. Якщо в мисці утворилася рідина, її теж виливаємо в деко.
Потім розкладаємо шматочки риби.
Зверху посипаємо все томленою цибулею.
Накриваємо деко фольгою.
Духовку нагріваємо до 200 градусів. Готуємо філе минтая, запечене в духовці з картоплею, близько 1 години.
Ось як готувати минтай у духовці з картоплею. Елементарний базовий рецепт, який можна доповнювати та вдосконалювати на свій розсуд. Наприклад, хвилин за 10 до готовності зняти фольгу, посипати страву тертим сиром і підрум’янити. Або додати обсмажені печериці. Загалом, приготування минтая з картоплею в духовці може стати основою для кулінарної творчості.
Подаємо філе минтая з картоплею в духовці гарячим, посипавши свіжою зеленню кропу. А мені залишається побажати вам душевної трапези і Смачного!
Джерело інформації: сайт https://tururutu.icu/