Рецепти

Манник на кефірі без борошна в мультиварці

On 22.04.2025 by admin

Пишний, м’який, з пористою текстурою манник стане ідеальним частуванням до домашнього чаювання. У духовці крупа розбухає і виходить високий пиріг, що нагадує за зовнішнім виглядом бісквіт. І борошно тут абсолютно ні до чого. Втім, ще швидше, ніж у духовці, його можна приготувати в мультиварці. Рецепти манника без борошна на кефірі, молоці, сметані або воді представлені в нашій статті. Зупинимося на кожному варіанті приготування більш детально.

Як приготувати манник у мультиварці без борошна?

Калорійність цього десертного пирога становить всього 149 ккал. А це означає, що поласувати ним можуть, зокрема, і люди, які дотримуються дієти. Готується такий манник на кефірі та без борошна. У мультиварці він виходить ще більш високим і пишним, ніж у духовці. До того ж, за допомогою кухонної техніки спекти манник настільки просто, що зробити це можуть навіть діти.

Під час приготування домашнього пирога з манної крупи слід дотримуватися низки рекомендацій:

1. У тісто для манника можна додавати різні добавки. Смак пирога відмінно доповнять горіхи, сухофрукти, лимонна або апельсинова цедра, шоколадна крихта.
2. При приготуванні манника слід використовувати рафіновану рослинну олію без запаху або розтоплене вершкове масло. А якщо додати в тісто корицю або ваніль, десерт стане ще більш ароматним.
3. Люди, які сидять на дієті, молочні продукти в рецепті можуть замінити водою. Яйця теж можна виключити зі списку інгредієнтів. У цьому випадку манник вийде не менш смачним, ніж на кефірі, молоці або сметані, хоча і пісним.

Інгредієнти та калорійність

На думку багатьох господинь, найм’якіший і найпишніший манник виходить на кефірі. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• яйця великі — 2 шт.;
• манна крупа — 1,5 ст.;
• цукор — 100 г;
• кефір — 500 мл;
• родзинки — 100 г;
• ванілін — 2 г;
• сода — ½ ч. л.;
• сіль — щіпка.

Усі продукти для манного пирога потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Після цього можна приступати безпосередньо до процесу приготування.

Покрокова інструкція до рецепта

При приготуванні в мультиварці манника без борошна в тісто рекомендується додати світлі родзинки або лимонну цедру. У цьому випадку пиріг вийде більш ароматним і смачним. Покрокова інструкція з його приготування виглядає наступним чином:

1. У чисту і суху миску висипати манку.
2. Залити крупу кефіром, перемішати і залишити на півгодини на столі.
3. Ізюм залити окропом на 15 хвилин, а після закінчення часу викласти його на паперовий рушник і обсушити.
4. Яйця розділити на білки та жовтки. Останні перетерти з цукром і ваніліном до білого кольору.
5. Додати жовткову масу в набряклу манку і перемішати.
6. Білки збити міксером із сіллю та содою. У результаті має вийти білосніжна піна.
7. Використовуючи силіконову лопатку, з’єднати білкову масу з іншою частиною тіста.
8. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і перелити в неї тісто.
9. Вибрати режим приготування «Випічка».
10. Манний пиріг буде готовий не раніше, ніж через 60 хвилин. Після цього його потрібно обережно перевернути на інший бік і продовжити приготування ще 5 хвилин.

Манник у мультиварці на молоці

Пишний, розсипчастий, ніжний і шалено смачний пиріг пропонується приготувати за таким рецептом. Покрокові дії в цьому випадку будуть такими:

1. Манну крупу (2 ст.) залити молоком (1 ст.).
2. В окремому посуді яйця (2 шт.) збити із сіллю (¼ ч. л.). л.) і цукром (100 г) у міцну піну.
3. Влити рослинну олію (100 мл).
4. Додати манку і перемішати міксером на невисокій швидкості.
5. Залишити тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин.
6. Додати розпушувач (1 ч. л.) і ще раз добре перемішати манну масу.
7. Підготувати чашу мультиварки. Вилити в неї тісто і вибрати потрібну програму роботи мультиварки.
8. Манник на молоці без борошна буде випікатися 1 годину. Якщо ж готувати пиріг у мультиварці з функцією скороварки, то буде достатньо і 40 хвилин.
9. Після звукового сигналу не відкривати кришку приладу ще 10 хвилин.
10. Готовий манник викласти на плоске блюдо і за бажанням посипати цукровою пудрою. Утім, він вийде ще смачнішим і м’якшим, якщо розрізати його на два коржі та змастити кремом. Дітям такий десерт точно припаде до душі.

Рецепт сирного крему для манника

Хочете здивувати своїх домочадців смачним і корисним пирогом? Тоді приготуйте для них манник, та не простий, а з сирним кремом. До речі, його рецепт потрібно обов’язково взяти на замітку тим мамам, чиї діти відмовляються їсти сир у чистому вигляді. Крем виходить смачним і відмінно просочує манник всередині.

Зробити манний пиріг із сирним кремом зовсім нескладно:

1. Спекти пишний манник без борошна в мультиварці, за одним із рецептів, представлених вище.
2. Остудити пиріг і розрізати його на 2 коржі за допомогою довгого і гострого ножа.
3. Сир (100 г) з’єднати зі сметаною (150 мл) і цукром (2 ст. л.). л.).
4. За допомогою міксера збити продукти в однорідну кремоподібну масу.
5. Нанести на перший корж половину крему і рівномірно розподілити його ложкою або лопаткою. Накрити другим коржем і знову змастити манник сирною масою, що залишилася.
6. Дати пирогу просочитися або відразу ж подати його до столу.

Манник на воді

Навіть у піст свій мізерний раціон можна зробити смачним і різноманітним. Наприклад, приготувати пісний манник.

Покроковий рецепт такої випічки полягає в такому:

1. Манну крупу та цукор (по 1 ст. л.) додайте до тіста.) висипати в глибоку миску і залити склянкою чистої питної води.
2. Дати постояти масі 30 хвилин. За цей час крупа добре розбухне. На цьому ж етапі (за бажанням) у тісто можна додати какао-порошок.
3. Соду (¼ ч. л.) погасити оцтом (1 ст. л.) і додати в манне тісто.
4. Просіяти невелику кількість цільнозернового борошна (½ ст.). Якщо цього не зробити, то тісто на воді без додавання яєць недостатньо добре пропечеться і залишиться вологим усередині.
5. Мультиварку змастити рослинною олією. У чашу викласти тісто. Випікати манний пиріг 70 хвилин.
6. Готовий манник дістати з чаші, остудити на решітці та нарізати на порційні шматочки.

Манник на сметані без борошна

Швидко приготувати пишний пиріг до приходу гостей допоможе мультиварка. Манник без борошна в ній виходить просто дивовижним. А головний секрет пишності в тому, щоб дати крупі добре розбухнути, перш ніж відправляти тісто в чашу. Манка (1 ст.) залита сметаною жирністю 15% (1 ст.) має постояти перед додаванням інших інгредієнтів мінімум 1 годину.

Приблизно через 45 хвилин можна продовжити процес приготування. Яйця (3 шт.) міксером збити з цукром (¾ ст.) до стану однорідної та пишної піни. На це піде не менше 10 хвилин. Тепер набряклу крупу можна з’єднати з яєчною масою, замісити тісто і відправити його в чашу. У мультиварці в режимі випічка манник готується 65 хвилин. Ще на 10 хвилин його потрібно залишити в чаші після закінчення роботи приладу, щоб він не опав від перепаду температури. Після охолодження манник можна розрізати і подати до чаю разом зі сметаною або ягідним варенням.

Джерело інформації: https://romasblog.icu/