Каша рисова з гарбузом на молоці рецепт
On 22.04.2025 by admin
Варіант 1: Рисова каша з гарбузом на молоці — класичний рецепт
Усі лікарі та дієтологи в один голос стверджують, що сніданок зранку має бути щільним і корисним. Тим, хто втомився від традиційної вівсянки на воді, варто спробувати рисову кашу з гарбузом на молоці.
Гарбуз корисний для схуднення і виведення з організму токсинів, він відновлює мікрофлору кишечника, допомагає загоювати виразки. Вітамінів у ній міститься в цілих чотири рази більше, ніж у моркві.
Особливо корисна каша з рисом і гарбузом вранці, оскільки здатна надати сил і енергії на весь день.
Інгредієнти:
- круглозерний рис — 250 гр;
- молоко — 500 мл;
- гарбуз — 250 гр;
- цукровий пісок — 1,5 ст. ложки;
Покроковий спосіб приготування:
Рис промити 2-3 рази, поки вода не стане прозорою, залити окропом, варити 3-5 хвилин на слабкому вогні, доти, доки рідина повністю не вбереться в крупу;
З гарбуза зняти шкірку і витягнути насіння, крупно натерти;
Рис посолити, додати цукор і тертий гарбуз, поступово влити молоко, перемішати і після того, як каша закипить варити ще 15 хвилин, не забуваючи час від часу помішувати;
Увімкнути вогонь, ще раз перемішати і дати готовій каші настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин, щільно закривши ємність кришкою.
Подавати кашу найкраще, присмачивши кожну порцію невеликим шматочком солодко-вершкового масла.
Варіант 2: Швидкий спосіб приготувати рисову кашу з гарбузом на молоці
Для тих, хто хоче встигнути приготувати ситний і корисний сніданок, не витративши на це половину ранку, обов’язково варто ознайомитися з цим рецептом. Знадобиться всього 20 хвилин, щоб зробити смачну гарбузово-рисову кашу.
Інгредієнти:
- рис — ¾ склянки;
- свіжий гарбуз — 250-300 гр;
- молоко — півтори склянки;
Покроковий спосіб приготування:
З гарбуза зняти шкірку і вийняти насіння, нарізати його на невеликі шматочки, розміром не більше двох сантиметрів;
Залити овоч водою і варити п’ятнадцять хвилин до готовності,
Поки готується гарбуз, окремо зварити попередньо замочений рис;
Злити рідину з каструльки з гарбузом, перетовкти на пюре;
Змішати рис, молоко, гарбузове пюре, посолити і підсолодити, варити ще п’ять хвилин;
Дати каші настоятися на гарячій плиті під щільною закритою кришкою протягом десяти хвилин.
Якщо гарбуз вибрати зеленуватого відтінку, то каша вийде ніжно фісташкового кольору, що, безсумнівно, сподобається дітям. Для повноти смаку можна покришити в тарілку трохи горішків або полити улюбленим варенням.
Варіант 3: Рисова каша з гарбузом на молоці в мультиварці
Найпростіший спосіб приготування смачної та корисної каші — це мультиварка. Все, що потрібно, це скласти всі інгредієнти в ємність, закрити кришку і виставити потрібний режим готування, решта — справа техніки.
Інгредієнти:
- гарбуз — 500 гр;
- молоко 2,5% — 320 мл;
- вода — 150 мл;
- круглозерний рис — 160 гр;
- тростинний цукор — 150 гр;
- сіль — 1 щіпка.
Покроковий спосіб приготування:
Нарізаний маленькими кубиками гарбуз опустити на дно мультиварки, залити водою, на функції «випічка» готувати протягом 25 хвилин;
За час приготування вода вбереться в овоч і розм’якшить його, але якщо планується годувати кашею дитину, то краще на цьому етапі ретельно потовкти гарбуз у пюре;
У мультиварку додати рис, цукор і сіль, залити все молоком і перемішати;
Готувати на режимі «молочна каша» 30 хвилин або на «тушкування» 50 хвилин;
Для додання смаку пікантності можна додати мед, курагу або родзинки і заправити готову страву вершками і вершковим маслом.
Замість рису в цьому рецепті можна використовувати пшоно, манну або кукурудзяну крупу, вівсяні пластівці. Щоб позбавити крупу гіркоти, потрібно обов’язково перед приготуванням ретельно промивати її теплою водою.
Варіант 4: Рисова каша на молоці з гарбузом і яблуком
Для цього рецепта каші краще вибрати гарбуз солодких сортів, а в якості додаткових смакових добавок використовувати будь-які сухофрукти, ваніль, м’яту, корицю або мед.
Інгредієнти:
- гарбуз — 300 гр;
- рис — 200 гр
- яблука — 600-700 гр;
- яйця — 2 шт;
- цукор — 100 гр;
- молоко — 350 гр;
- вода — 150 гр.
Покроковий спосіб приготування:
Гарбуз без шкірки та насіння нарізати невеликими кубиками, покласти в каструльку, рівномірно розподіливши по всьому дну;
В окремій каструлі змішати промитий рис, молоко, воду і сіль, варити доти, доки крупа повністю не вбере всю рідину (хвилин 10-15);
Готувати в мультиварці встановивши режим «Молочна каша» на двадцять хвилин, після закінчення цього часу, кришку не відкривати, а дати страві хвилин сім настоятися;
перекласти гарбуз у тарілку і розім’яти його виделкою або товкачем для пюре.
Яблука звільнити від шкірки, хвостиків і насіння, нарізати скибочками не більше одного см;
Яйця з цукром збити міксером до утворення густої піни, з’єднати з яблуками;
Змішати рис, гарбуз і яблука, присмачити шматочком вершкового масла;
Випікати півгодини на програмі «Випічка».
Потрібно пам’ятати, що, незважаючи на численні корисні властивості гарбуза, є кілька протипоказань до його вживання, наприклад, не варто їсти його надто часто людям, які страждають на цукровий діабет, виразку шлунка та гастрит. Крім цього гарбуз сильно підвищує апетит і має ефект проносного.
Зате тим, у кого підвищений рівень холестерину, ця каша буде справжнім порятунком. А рідкісний вітамін Т у складі прискорює обмін речовин.
Варіант 5: Рисова каша з гарбузом на молоці в духовці
Якщо після прочитання назви цього рецепта виникає запитання: а навіщо мучитися і готувати звичайну рисову кашу цілих півтори години в духовці, коли на плиті в каструлі вона звариться за 20 хвилин, значить, ви просто жодного разу не куштували таку страву, і дуже даремно..!
Різниця в результаті колосальна. Каша з каструльки звична до нудьги, натомість запечена в горщику стає по-селянськи затишною й ароматною, з легким вершковим смаком, а крупа так і тане в роті. А якщо крім гарбуза, додати в горщик ще трохи будь-яких фруктів або ягід, то страва вбере їхні запахи та соки, що дасть їй незвичайний яскравий смак. Байдужим така каша не залишить нікого.
Інгредієнти:
- круглозерний рис — 1/2 склянки;
- 3%-ве молоко — 500 мл;
- шматочок гарбуза 200-250 г
Покроковий спосіб приготування:
Замочити рис у холодній воді на 10-20 хвилин, потім кілька разів його промити, щоб позбутися зайвого крохмалю;
Глиняний горщик для запікання також необхідно замочити на 20 хвилин, набравши в себе трохи води, він зможе рівномірніше прогріти кашу;
Прогріти духовку до 200 С;
М’якоть гарбуза розрізати на маленькі шматочки;
Промити рис, з’єднати з гарбузом і цукром, перемішати, викласти в горщик і залити молоком;
Поставити страву в розігріту духовку на півтори години, накривати кришкою не потрібно;
Визначити готовність каші можна за двома ознаками: зверху з’явилася скоринка і рідина повністю вбралася в крупу.
Найкраще кожну порцію полити медом. Багато хто робить заздалегідь, пере тим як поставити кашу в духовку, це неправильно. Потрібно розуміти, що мед усі свої корисні властивості при високій температурі втратить і навіть стане шкідливим, оскільки почне виділяти канцерогенні речовини! Тому додавайте його тільки після приготування каші.
Для ласунів, окрім меду, можна додати в їжу ложку будь-якого варення, згущеного молока або посипати порцію каші горішками та родзинками.
При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.