Кулінарні рецепти

Сухарики з часником у домашніх умовах

On 21.04.2025 by admin

Як приготувати сухарики з часником? Здавалося б, на найпростіше запитання так складно знайти відповідь! Як вибрати хліб? Як довести його до ідеального хрускоту? Як рівномірно розподілити «начинку»? Про все це читайте в нашій статті!

Чому краще готувати вдома

Усім любителям пива присвячується… Хоча ні, всім, хто піклується про здоров’я дорогого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні й ароматні, обирають більшість чоловіків до кухлика холодного пивка.

Звичайно, в магазинах сьогодні не бракує їхнього вибору. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів… Вже простіше знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використати як присипку до горохового супу і просто перехопити собі на втіху.

Тим паче що готувати сухарики з часником у домашніх умовах ну дуже просто. Навіть простіше, ніж суші та роли вдома. Головне, вибрати правильний хліб і правильно його обробити.

Тонкощі приготування сухариків із часником

• Правильним хлібом для домашніх сухариків стане тільки житній. Ні білий, ні батон, ні бородинський для цієї ролі не підійдуть. Житній буханець світліший за бородинський, але темніший за український, вирізняється теплим коричневим відтінком. Якщо на прилавку зустрінеться нарізаний хлібець, беріть сміливо. Ваших зусиль знадобиться менше!
• Краще для закуски використовувати вчорашній, злегка підсушений хліб. Він буде менше кришитися в процесі обробки і простіше різатися. Якщо такого немає, можна піти на хитрість. Покладіть буханець свіжого хліба в холодильник no-frost. За кілька годин він обвітриться до потрібного стану.
• У питанні, як приготувати сухарики з часником, можливі експерименти, зокрема, у використанні свіжого і сушеного часнику . Особливість першого методу полягає в обсмажуванні подрібненого часнику в олії, внаслідок чого він віддає свій смак і аромат. А потім цим маслом просочується хліб. Особливість другого — подрібнений хліб засипають сушеним часником, який рівномірно розподіляється під час подальших маніпуляцій. Який рецепт смачніший, вирішувати тільки вам!
• Можна приготувати сухарики з часником у духовці або на сковороді. Ми розповімо про кожен метод.
• Форму і розмір сухариків із часником рецепт не передбачає. Але традиційно сухариками називають шматочки квадратної форми, які використовуються як грінки до супу. А ось для пива готують «топинки». Вони мають вигляд довгастих брусочків завдовжки близько 6 см і завширшки сантиметра 2.

Готуємо сухарики з часником на сковороді

• буханець житнього хліба;
• сіль — половина чайної ложки;
• оливкова олія — 3 столові ложки;
• часник — 5 зубків.

1. Хліб наріжте кубиками або брусочками.
2. Часник розчавіть плоскою частиною ножа, прогрійте його в рослинній олії, видаліть.
3. Викладіть хліб у сковороду в один шар, обсмажте.
4. Викладіть готові сухарики на серветку, щоб прибрати надлишки олії.
5. Так обсмажте весь підготовлений хліб, посоліть.

Другим варіантом сухариків із часником на пательні є обсмажування хліба в олії та подальше змащування зубком часнику. Але так можна «знущатися» лише над великими брусочками. Часникові кубики, ясна річ, так не приготуєш.

Готуємо сухарики з часником у духовці

Інгредієнти використовуємо в тій самій кількості.

1. Очистіть і пропустіть через прес часник.
2. У велику миску влийте олію, додайте часник і сіль. Добре перемішайте. Залиште настоюватися 20 хвилин.
3. Хліб подрібніть, викладіть у миску з сумішшю, швидко перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл олії.
4. У розігріту духовку до 100° поставте деко з сухариками. Сушіть їх 2 години, регулярно перемішуючи.

Другий рецепт сухариків із часником у духовці передбачає використання сушеного часнику. Його кількість, як і об’єм солі, визначається за смаком уже в процесі приготування.

1. Розігрійте духовку до 150°.
2. Хліб наріжте скибочками не ширше 1 см, видаліть скоринку, зі скибочок зробіть шматочки необхідної форми: квадратики, ромбики, трикутники..
3. У велику миску покладіть хлібні шматочки, додайте сіль «Екстра» і кілька щіпок часнику, перемішайте, спробуйте. Якщо спецій здається мало, додайте ще стільки ж. Продовжуйте перемішувати та підсипати, поки не вирішите, що смак ідеальний.
4. Влийте у форму оливкову олію, розподіліть по дну. Пересипте туди хліб і перемішайте до повного вбирання олії.
5. Відправте форму в духовку для підсихання. Перемішуйте сухарики не рідше, ніж кожні 7 хвилин. Коли почуєте, що хлібчик почав «дзвеніти», спробуйте на готовність. Зазвичай час підсихання становить 40-50 хвилин, але це залежить від вологості буханця.
6. Остудіть сухарики при кімнатній температурі. За наявності надлишків олії просушіть серветками.

Подавати таку смачну закуску до пива можна негайно. А завтра пригостити всіх домочадців корисними й абсолютно безпечними снеками!

Використані матеріали сайта https://svetkindom.icu/.