Натуральні котлети покроковий фото рецепт
On 31.03.2025 by admin
Натуральна котлета зі свинини замаринована в чорному перці, часнику, пряних травах, і засмажена на сковороді. Як гарнір до цієї м'ясної страви зі свинини я використовував обсмажені на сковорідці цибулю і моркву. Ну а якщо хто бажає не тільки подивитися, а й спробувати зображену на фото натуральну котлету — ось її рецепт.
Інгредієнти
- Натуральні свинячі котлети — 5 шт. (близько 1 кг.)
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Оливкова олія
- Лимон — (потрібно видавити пару ложок соку для маринаду)
- Чебрець (або інша пряна трава, наприклад розмарин).
- Сіль, чорний перець (бажано свіжомелений)
Котлети натуральні зі свинини були спочатку замариновані, потім посмажені до чудової золотистої скоринки на сковороді. Далі, в м'ясному соку, отриманому після приготування натуральних котлет, було обсмажено цибулю і моркву, які використано в цій страві зі свинини як овочевий гарнір.
Для приготування смачних і соковитих натуральних котлет необхідно для початку їх купити або зробити самостійно. Незалежно від того покупні вони будуть чи ні, загальна порада — обов'язково використовуйте не заморожене м'ясо, оскільки з мороженого вийти не так смачно! Що стосується мене — я купив уже готові охолоджені натуральні котлети, і зараз розповім як їх готував.
Для початку готуємо маринад. У піалу засипаємо дві чайні ложки солі, і одну чайну ложку щойно намеленого чорного перцю (можна звичайно замінити меленим). Чистимо головку часнику і видавлюємо 4 зубчики до солі та перцю. Взагалі, кількість часнику — справа смаку, можна натиснути в маринад хоч цілу головку, ним м'ясо точно не зіпсуєш.
Далі, в маринад кришимо листочки чебрецю або розмарину (кому яка трава більше до вподоби) чебрецю я використовував близько 10 гілочок, розмарину потрібно рази в 2-3 менше. Після того як до нашого маринаду були додані пряні трави, видавлюємо пару столових ложок соку зі свіжого лимона.
Додаємо в маринад 3-4 чайні ложки оливкової олії, гарненько його перемішуємо і залишаємо настоюватися хвилин на 10-15.
Миємо наші натуральні котлети і сушимо м'ясо паперовими рушниками, або просто даємо воді стекти з котлет. Ретельно натираємо кожну котлету маринадом, і
Щільно укладаємо їх у глибоку тарілку маринуватися хвилин на 20-40. Зовсім буде не зайвим перемішувати наші натуральні котлети час від часу. Поки м'ясо маринується,
Чистимо моркву та цибулю. Моркву нарізаємо спочатку пластиками, а потім пластики нарізаємо впоперек не дуже дрібними брусочками, цибулю ріжемо кубиками середньої або великої величини.
Після закінчення часу маринування м'яса наливаємо в сковороду трохи рослинної олії (я використовував оливкову), гарненько її розігріваємо і
Викладаємо в сковорідку наші натуральні котлети, швиденько обсмажуємо їх (хвилини 3-5) з одного боку, після чого, перевертаємо і
Обсмажуємо натуральні котлети з іншого боку. Швидке обсмажування м'яса з двох боків на розпеченій пательні необхідне, щоб утримати в м'ясі сік, для того, щоб готові натуральні котлети були соковитими і смачними.
Далі, періодично перевертаючи свинячі котлети, досмажуємо їх до повної готовності, на що йде ще приблизно хвилин 10-15 хвилин. Як тільки натуральні котлети повністю готові їх потрібно викласти в окрему тарілку, і
висипати в сковороду на отриманий після готування натуральної котлети жир — нарізану цибулину,
злегка обсмажити цибулю до золотистого кольору, інтенсивно перемішуючи хвилин 5-7,
після чого, до цибулі додається нарізана морква, яка
обсмажується з цибулею ще хвилин 5-7. Як тільки морква починає набувати золотистого кольору, можна вважати що ваш овочевий гарнір до натуральних котлет повністю готовий. За задумом цього рецепта, морква і цибуля, які використовуються як гарнір до цих натуральних котлет, мають бути трохи сируватими..
ну а далі взагалі все просто! На плоске блюдо викладаємо шалено пахнуть натуральні котлети, додаємо до них наш щойно приготований гарнір, зелень, лимон, гранат, кетчуп, майонез і що душі захочеться…
Останній штрих, повністю готову страву посипають зверху свіжо намеленим чорним перцем, після чого натуральні котлети з овочевим гарніром одразу ж подають до столу та з'їдають із величезним апетитом! Ну а хто вирішив спробувати використати цей рецепт — удачі в приготуванні натуральних котлет, Ваш, я.