Шашлик із льонка покроковий фото рецепт
On 29.03.2025 by admin
Практично ідеальний спосіб приготування на вугіллі рибного шашлику. Спочатку риба нарізається на філе, потім на порційні шматочки разом зі шкірою. Далі, льонок буквально хвилин 15 маринується в цибулі, солі і чорному перці, нанизується на шампури і запікається до утворення красивої рум’яної скоринки. Подається такий шашлик із льонка з маринованою цибулею.
Інгредієнти
- Льонок — 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля — 1 головка;
- Чорний перець — за смаком;
- Оцет (9%) — за смаком;
- Сіль — за смаком;
Якщо Вам пощастило отримати в розпорядження середнього розміру льонка (а в нашому випадку, ми вкотре виміняли його на тушонку), з нього можна приготувати дуже смачний рибний шашлик. Рецепт і справді дуже простий і не займає багато часу.
Беремо гострий філейний ніж і обробляємо рибу на філе. Шкіру не зрізаємо. Усе, що було зрізано, дбайливо прибираємо, потім із цього можна буде приготувати дуже смачну юшку!
А з рибних філе зріжемо реберні кісточки, і добре промиємо рибу в чистій гірській річці,
Далі, наріжемо рибу на шашлик ось такими порційними шматками як показано на цьому фото. Найскладніше в цьому процесі — нарізати шкіру.
З однієї рибини виходить приблизно ось така кількість порційних шматочків.
Невелику цибулину наріжемо тонкими півкільцями,
Якщо ви ніколи не готували грінки з часником вдома, порада – почніть з https://razomv.top/grinki-z-chasnikom-jaki-varto-sprobuvati.html. Тут детально розписано, який хліб краще вибрати, як правильно натирати часник і скільки часу потрібно для ідеальної хрусткості. Ви здивуєтеся, наскільки це простіше, ніж здається!
Перемістимо льонка в глибоку миску, додамо цибулю, додамо за смаком сіль і чорний перець. Закликаю всіх більше не додавати нічого, бо нема чого перебивати смак цієї чудової риби!
Маринуємо рибний шашлик не більше 15 хвилин, після чого приступимо до нанизування льонка на шпажки.
Цибулю та інші наслідки маринаду з риби прибираємо, і вирушаємо готувати вугілля для фінальної стадії — запікання нашого шашлику.
Вугілля краще запалити заздалегідь, ну а мангал — споруджуємо з наколотих дров. Тільки потрібно весь час стежити, щоб вони не загоріли (просто ставимо поруч пляшку з водою і гасимо деревину в міру загоряння). Встановлюємо шпажки з рибним шашликом над вугіллям (робіть відстань від вугілля вищою, жар має бути дуже рівномірним і не дуже інтенсивним, інакше риба підгорить!),
І періодично перевертаючи шампура запечемо льонка до красивої рум’яної скоринки. У процесі запікання риби, і безпосередньо одразу після приготування страви — хоча б кілька разів прокапаємо поверхню шашлику дев’ятивідсотковим оцтом, звісно ж, якщо вам подобається оцет як приправа до шашлику…
Готовий рибний шашлик викладаємо на дошку, додаємо гірку заздалегідь промаринованої в оцті цибулі,
Потім швиденько робимо кілька красивих фотографій готової страви,
Фотографуючи його і в фас, і в профіль, і навіть — ось таким чином,
Після чого швидко мчимо в бік столу подавати готовий шашлик своїм голодним товаришам! До речі, внизу цього рецепта буде відео того, як відбувалося готування цієї страви… якщо додивитися ролик до кінця, то буде чутно, що мої товариші в очікуванні шашлику пропонували зробити зі мною! 🙂 Всім смачного!
Шашлик із риби відео рецепт
Я розумію, що рецепт дуже простий, але все одно рекомендую подивитись це відео — ну дуже гарний вигляд має гірська річка і весь процес приготування риби! Ну а якщо комусь ролик сподобався — заходьте на мій канал, там теж є розділ «похідна кулінарія».