Як зробити листкове бездріжджове тісто в домашніх умовах
On 10.04.2025 by admin
Як зробити листкове тісто в домашніх умовах? Чомусь склався стереотип, що це складний рецепт. Але я зараз розповім, як зробити листкове тісто своїми руками за 10 хвилин. Це зовсім не складно, а дуже просто і швидко. Та й продуктів потрібно не багато.
Навіщо робити листкове тісто в домашніх умовах, коли завжди можна купити готове? По-моєму, домашнє набагато смачніше, ніжніше. Воно ніколи не буде «дубовим», та й натуральніше. У покупному тісті навряд чи використовується масло, можна посперечатися, що там маргарин, та ще й невідомо який та інші не менш приємні інгредієнти. І це теж відбивається на смаку та властивостях.
Хоча я не проти покупного, іноді печу пиріжки дитині з нього, коли треба терміново. Але от якщо ви хочете приготувати наполеон із листкового тіста, то з магазинного виходить зовсім не той тортик. Може, я і чіпляюся, але різниця є.
Рецептів листкового тіста багато, я багато спробувала, але зупинилася на цьому, оскільки рецепт дуже простий і швидкого приготування, а результат чудовий!
Тісто листкове бездріжджове рецепт із фото
1 ст. л. оцту 6%
Листкове бездріжджове тісто
- 2 пачки масла викладіть у чашку. Просійте на нього 3,5 ст. борошна.
2. Порубайте масло з борошном ножем. Якщо рубати незручно, то можете покришити (перетирати) руками, але не прям терти, а начебто розділяти на маленькі шматочки масла, обвалені в борошні.
3. Має вийти велика крихта. Сильно мучити його не треба, це тісто любить швидкість, масло не повинно розтанути, а тільки об’єднатися з борошном у крихту.
4. Налийте півсклянки води, в ту ж склянку, де було борошно і додайте туди столову ложку 6% оцту. (у мене на фото води більше, бо готую півтори порції тіста).
5. Вилийте в тісто і швидко замісіть. Сильно вимішувати не треба, просто зберіть його воєдино і все.
6. Потім поставте в холодильник на годину, можна накрити харчовою плівкою. Якщо сильно поспішаєте, то можна розділити на кульки по числу коржів (якщо це наполеон) і поставити в морозилку, діставати по одній кульці та розгортати. Але взагалі, краще почекати, поки охолоне в холодильнику. Потім дістаєте, розкачуєте або робите якісь інші вироби.
Створено за підтримки сайта https://topmyblog.icu/