Як зробити півники з цукру в домашніх умовах

Півник на паличці — незаслужено призабутий, але такий улюблений! Жоден чупа-чупс у світі ніколи, напевно, не викликав такого дитячого захоплення. Знову відчути цей незабутній смак, влаштувавши для себе і своїх близьких маленьке свято дитинства, дуже просто.

— 100 грамів цукрового піску;- 3 столові ложки води;- рослинна олія для змащування формочки;- дерев’яні палички (шпажки або зубочистки);- формочка для півників.

Для приготування цукрового сиропу для льодяників цукру потрібно взяти в 4 рази більше, ніж води.Цукровий пісок висипати в невелику каструлю і залити водою. За бажання можна додати дрібку лимонної кислоти: вона додасть льодяникам приємної легкої кислинки.

Поставити каструльку на слабкий вогонь і варити, безперервно помішуючи. Коли сироп набуде приємного карамельного кольору, зняти каструлю. Дуже важливо не перетримати сироп на вогні, інакше цукор пригорить, і цукерки вийдуть гіркими. Зазвичай для отримання необхідного результату достатньо двох-трьох хвилин.

Заздалегідь підготовлену суху формочку для півників злегка змастити рослинною олією (щоб льодяники не прилипли) і щільно закрити. У разі, якщо спеціальної формочки немає, підійдуть і невеликі силіконові формочки.У наявні у формочці отвори залити киплячий сироп. Заливати сироп слід обережно: ним можна дуже сильно обпектися. Через кілька секунд, коли сироп злегка загусне, вставити туди дерев’яні палички. Якщо паличок немає, можна замінити їх маленькими шпажками для шашличків або зубочистками.

Залишити півники охолоджуватися. Остигає цукровий сироп досить довго, тому краще не поспішати виймати льодяники: нехай вони гарненько застигнуть. Відкрити формочку й акуратно витягнути з неї цукерки.

— цукровий пісок;- натуральний фруктовий або ягідний сік;- рослинна олія для змащення.

Льодяники на паличці виходять ще смачнішими і красивішими, якщо замість води використовувати натуральні фруктові або ягідні соки: лимонний, апельсиновий, яблучний, вишневий, виноградний, гранатовий, смородиновий, полуничний тощо. Такі півники корисні й особливо припадають до смаку дітям. Сік перед приготуванням льодяників процідити через подвійний шар марлі або дрібне сито. Далі фруктові півники готуються у той самий спосіб, що і звичайні.

— мед;- вода;- олія рослинна.

Замінивши цукровий пісок медом, можна приготувати льодяники, корисні в разі застудних захворювань. Однак захоплюватися цими ласощами не варто: можлива алергічна реакція.

За матеріалами https://astralite.icu/