Млинці з куркою та грибами
On 20.01.2025 by Ketty
Доброго дня! Сьогодні хочу поділитися рецептом смачних млинців із начинкою з курки та грибів. Начинка дуже смачна і ніжна, чудово поєднується з млинцями.
Ці млинці я волію подавати зі сметанним соусом. Для соусу я змішую сметану з нарізаною зеленню петрушки та кропу або з томатним соусом із зеленню. У будь-який томатний соус додаю подрібнену зелень. Млинці можна зберігати в морозильній камері та за потреби просто розігріти.
Інгредієнти
- Яйця — 2 штуки
- Молоко — 200 грам
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Крохмаль — 1 столова ложка
- Борошно — 150 грам
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Печериці — 250 грам
- Куряче стегно відварене — 200 грам
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Кріп сухий — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати млинці з куркою та грибами
1. У глибоку миску розбити яйця, додати сіль і цукор. Ретельно збити вінчиком або міксером до однорідної пишної маси.
2. Додати до яєчної суміші крохмаль, рослинну олію і всипати просіяне борошно. Добре перемішати, щоб у тісті не було грудочок. Посмажити млинці на змащеній олією сковороді до рум’яного кольору.
3. Млинці готові, їх необхідно повністю остудити.
4. Печериці помити, обсушити на паперовому рушнику, викласти в піалу. Ріпчасту цибулю довільно нарізати, додати до грибів.
5. Куряче стегно заздалегідь відварити до готовності і відокремити м’ясо від кісток. М’ясо нарізати середніми шматочками.
6. У сковороду влити трохи олії та обсмажити до готовності гриби з цибулею. За 5 хвилин перед закінченням смаження додати нарізане м’ясо курки, кріп і сіль за смаком, перемішати. Начинка для млинців готова.
7. На млинці викласти начинку і згорнути їх рулетиком.
Смачного!
